小丑馒头

原料

低筋面粉: 150g, 白糖: 15g, 牛奶: 85g, 酵母: 2g, 调色用:: , 红曲粉: 适量, 南瓜粉或咖喱粉: 适量

步骤

1面团材料混匀,搅成絮状,然后用力反复揉搓,直至面团揉匀揉透,呈洁白光滑的状态。

2面团分割成40g左右的小面团,取一团揉匀擀开,包入豆沙馅,捏紧收口,收口朝下放置

3依次包好所有。 注意:白面团不要全部用光,剩一部分调色做其他部件。

4取一团面团,➕红曲粉适量,揉匀成红色面团

5从中取一部分,3~4g左右,搓长。

6盘起,做成头发的样子

7做好两个,放置在白色主体面团的两边。

8再取红色面团2~2.5g左右,揉圆,一切为二,粘在白色面团上做鼻子。

9再揪一小团红色面团,搓成长条,中间压出一条印子

10粘在鼻子下面做成嘴巴。再取白色小面团揉匀擀开,用圆形裱花嘴压出小圆片,粘在鼻子上面做成眼睛。

11最后做帽子(忘拍图了)。取白色面团,加南瓜粉或咖喱粉,揉匀成黄色面团(觉得干可以加少量水)。取大约3g黄色面团捏成三角形,粘在头部上方做成帽子,再取一丢丢白面团,搓圆,摆在帽子尖。

12整形完成,发酵到2倍左右,入蒸箱或蒸锅,温水起蒸,烧开后蒸12分钟左右。

13取出放凉,用色素笔或黑可可粉调水或巧克力画上表情即可。


相关菜谱

  • 小丑?早餐
  • 小丑便当
  • 小丑鱼饺子的做法
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头
  • 馒头蛋糕(花样馒头)
  • 黄馒头(红糖馒头)
  • 小馒头大馒头
  • 寿桃馒头(水蜜桃馒头)
  • 小熊馒头(红糖馒头)
  • 造型馒头3(棒棒糖馒头)
  • 造型馒头2(花朵馒头)
  • 做馒头,,北方的馒头
  • 南瓜馒头+火龙果馒头
  • 南瓜草帽馒头 花样馒头