百利甜风味的轻乳酪蛋糕

原料

奶油奶酪: 120g, 鸡蛋: 3个, 糖: 40g, 面粉: 10g, 玉米淀粉: 15g, 牛奶: 45g, 百利甜酒: 1小勺, 黄油: 30g

步骤

1把黄油和牛奶放到碗里加热至融化

2面粉和玉米淀粉混合过筛到黄油里 拌匀

3蛋清蛋黄分开 蛋黄放到搅拌好的黄油面糊里

4拌好之后过筛

5加入百利甜酒

6奶油奶酪软化 用手动打蛋器打至顺滑 然后拌到黄油面糊中 搅拌均匀

7蛋白中一次性加入砂糖 用电动打蛋器高速打至八分发 差不多要四分钟的时间

8取三分之一打发好的蛋白放到蛋黄糊里 上下翻拌均匀之后 把蛋黄糊倒入蛋白里上下翻拌均匀

9搅拌好了 一定要抄底 要不然底下的面糊会不均匀

10烤箱提前预热180度 烤盘加水 把面糊倒到六寸活底模中 底部包两层锡纸 180度烤十分钟 之后转150度40~45分钟

11完成!


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