带荚豌豆: ， 番茄: ， 鸡蛋: ， 水: ， 香油: ， 盐:
1带荚豌豆洗净去壳，并将豌豆荚内侧的硬皮小心撕下，外侧软皮备用。
2番茄洗净切块备用。鸡蛋打好备用。
3锅内放入适量水加热，同时放入豌豆粒、豌豆皮和番茄。
4水开后均匀淋入蛋液，并调至中火。
5放入盐，轻微搅拌均匀。待水再次开后关火，盛出。
6淋上香油即可。
剥豌豆皮的过程有点费时间，建议晚上没事儿看电视的时候就顺手给剥好放冰箱里存着……然后想吃的时候就可以随时做了~