韭菜: ， 山药: ， 盐: ， 食用油:
1山药洗净去皮，切片备用。
2韭菜洗净切段备用。
3食用油入锅中火加热，油热后放入山药片翻炒。
4约一分钟后放入韭菜继续翻炒。
5撒盐，翻炒均匀，出锅~
山药粘液中含皂角素，也称植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒。刮山药皮时最好戴上手套，或将接触山药的皮肤用食醋擦洗几分钟。也可用食用细盐搓洗接触山药的皮肤几分钟，然后洗净手，也可达到止痒作用~