炒拉条(中国版番茄黑椒意大利面)

原料

洋葱: 2小个, 西红柿: 3小个, 青椒: 两个, 猪肉: 200-300克, 盐: 比捞面条用量稍微多放些(尝起来很+咸的状态), 老抽: 适量, 孜然: 稍微多放些, 十三香: 适量, 白胡椒粉: 适量(略少), 黑胡椒粉: 适量, 白糖: 适量

步骤

1葱姜蒜切段(人比较懒不喜欢剥蒜,不是它隐身了),西红柿切块,摆盘待命!

2洋葱切片(我愿意一层一层的剥开你的心❤),尖椒切段,装盘待命!

3肉肉切片,肥肉挑出来另外放,瘦肉用少量老抽腌制片刻(为了入锅不“炸锅”?)。。它也待命!

4把待命的都排好队站好。。

5油锅放少量油,肥肉入锅,炼一会(吃起来不那么腻,还能多出点油?省点是点嘛,主要女儿爱吃不肥的肥肉) 接下来放瘦肉,翻炒,变色,出锅进碗里,待命!

6葱姜蒜入锅,西红柿爆炒,放少许盐熬出汁。。

7洋葱辣椒入锅,翻炒。。。

8辣椒洋葱快熟的时候,放入之前炒好待命的肉肉。。放五六勺盐,两勺五香粉,老抽适量,白糖,白胡椒粉,黑胡椒粉适量。孜然略微多放些。

9菜炒好了,尝一下不是很咸就再放一勺盐,鸡精少许,关火。。

10煮水下面条,就是这种很细拉条面。

11面条煮熟过水,捞进菜锅里。(也可以把菜盛出来一半,面条捞进去以后再放另一半)。开火,翻炒,收汁。。最后再放少许老抽上色,孜然,黑胡椒粉。。出锅。(照片没放老抽呢,略浅)

12如果西红柿质量好,面面会是比这个红点的颜色。。

13美味?,爱吃辣椒的放些辣椒油。。(⊙o⊙)哇

14告诉小朋友,炒意大利面来也。。番茄黑椒的耶。。叉子都上了,绝对吃西餐的配置。。?


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