烘焙小饼干

原料

无盐黄油: 80g, 糖粉: 40~42g, 淡奶油: 55ml, 低糖面粉: 120g, 玉米淀粉: 8g

步骤

1黄油软化后,倒入糖粉搅拌均匀?

2用打蛋器不断搅拌第一步混合物,将黄油打发

3分两到三次加入淡奶油,并用打蛋器搅拌均匀,每一次都要等黄油和淡奶油完全融合再加一次,黄油必须和淡奶油完全混合

4在黄油糊里倒入低筋面粉和玉米淀粉,可分两次加,使面粉和黄油糊搅拌均匀

5面糊做好后放入模具挤出花型

6将凹过造型的小饼干放入烤箱中,一般150度,十分钟左右即可,时刻观察防止烤糊

小技巧

放入烤箱时一定要时刻观察,防止烤糊,可根据情况调整温度


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