原料

炒面: 一人份， 鲜虾: 5只， 青菜: 两颗， 卷心菜: 适量， 腊肠（随意）: 一根（不加感觉更好）， 盐: 半勺， 蚝油: 一勺， 酱油（老抽）: 半勺， 生抽: 一勺， 糖: 半勺， 鸡精: 半勺， 辣椒油: 半勺， 腌料（虾仁）: ， 生姜切丝: 两片， 料酒: 适量， 白胡椒粉: 适量

步骤

1先把对虾的虾头摘下另外放开，把虾去壳留尾摘线。放入黄酒，切丝生姜白胡椒粉去腥腌制。

2水沸腾后放入面条焯水。在加一点植物油（做意大利面的时候的习惯）如果要加腊肠的等放入面条后的水沸腾后在加。等到面条还有点硬的时候就乘出（个人感觉不加更好～享受单纯的鲜虾炒面）

3将面条焯水后用篮子乘出冷水冲一下。然后放在一边等水晾干。尽量干一点。

4拿出刚刚虾头。热锅倒入稍许油煎制虾壳。压一下把里面的虾脑压出来。然后把虾壳扔掉留下虾油。用虾油煎制腌过的虾仁至熟。

5把虾仁乘出，放入洗净的青菜叶和切丝的卷心菜炒软。然后倒入炒面。然后倒入调料。（我提前把调料全部放在一个碗里比较方便，那个辣椒油里面有辣椒，类似凉面里拌的那种辣椒。）

6倒入全部食材后开小火先用筷子将每根面条都沾上酱料。然后在开大火炒。倒入事先煎好的虾仁炒一炒就可以开动啦！

7啦啦啦～

8是不是看着让人食指大动呢！哈哈