番茄: 三个， 土鸡蛋: 两个， 姜丝: 少许， 手擀面: 三人份， 香油: 适量， 调和油: 适量， 盐: 少许
1西红柿切块
2鸡蛋打散
3锅中下适量油，将蛋液倒入，用锅铲搅开，熟后盛入碗中
4锅中下少许油，下姜丝，将西红柿倒入，不断翻炒，一定要将西红柿炒软略有汁液
5将鸡蛋倒入炒好的番茄锅中，翻炒几下，加入适量开水，待锅中烧开后下入手擀面，放入适量盐，等水再开即可关火食用
6美味的面就做好了，是不是很简单
1 想吃软点的面等水开后多煮会，但一定要把握好时间，以免面糊了 2 喜欢吃葱花也可在关火前撒入少许葱花调味