橄榄油煎开背虾

原料

虾: 一盘的量, 橄榄油: 少许, 柠檬: 半个, 盐: 少许, 黑胡椒粉: 少许

步骤

1大虾开背去虾线,冲洗干净

2平底锅倒入橄榄油,油热后放入大虾单面煎至变色

3大虾翻面后挤入柠檬汁,撒少量盐和黑胡椒粉,下面煎至变色后再次翻面,挤入柠檬汁,撒少量盐

4摆盘上桌,如果量少可以煮几朵西兰花做装饰

小技巧

柠檬汁和黑胡椒粉可以去除腥味,替代料酒和姜,如果有海盐和研磨黑胡椒更好


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