万能酱油: ， 葱: ， 青椒: ， 淀粉: ， 香油: ， 芹菜: ， 淀粉: ， 香油: ， 干蕨菜: ， 白苏油: ， 蒜泥: ， 淘米水: ， 小银鱼（大银鱼也可以不过要煮久一点）: ， 辣椒: ， 芝麻: ， 辣椒粉: ， 香油:
1【炒青椒】青椒去掉蒂和芯，切丝。1/2烧酒杯淀粉和1/2烧酒杯水搅拌成淀粉水。半烧酒杯食用油，1烧酒杯葱花倒入锅中，再开火，炒至葱金黄，倒入青椒翻炒至半熟，倒入2/3烧酒杯万能酱油翻炒至熟，慢慢倒入适量的淀粉水翻炒，最后加入香油
2【炒芹菜】芹菜切片，1/2烧酒杯淀粉和1/2烧酒杯水搅拌成淀粉水。
3半烧酒杯食用油，1烧酒杯葱花倒入锅中，再开火，炒至葱金黄，倒入芹菜翻炒，炒至半熟，倒入2/3烧酒杯万能酱油翻炒至出水，慢慢倒入适量的淀粉水翻炒，最后加入香油
4【炒蕨菜】干蕨菜泡开后，切成适合的大小
5半烧酒杯白苏油，1烧酒杯葱花，1勺蒜泥倒入锅中，再开火，炒至出现泡沫，倒入蕨菜翻炒，倒入2/3烧酒杯万能酱油翻，投入1纸杯淘米水，炒至水分完全消失即可
6【炒银鱼】小银鱼筛走灰尘等脏东西，放入锅中翻炒一下去腥味，炒至脆脆的。辣椒切圈
7倒入1烧酒杯葱花，辣椒圈翻炒，半杯烧酒杯糖翻炒即可
8也可根据银鱼的咸味放入适量的万能酱油继续翻炒，加入芝麻即可
9还可以加入辣椒粉继续翻炒，适当的加入水，蒜泥翻炒，最后加入香油