原料
桂皮: , 花椒: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 姜: 片, 干辣椒: 个, 辣椒: 个, 油: 适量, 白糖: 克, 酱油: 适量, 鸡肉: 克, 八角: 个, 蒜: , 醋: , 味精: , 香菜: , 水:
步骤
1油八成热,鸡、八角、花椒、桂皮一同加入,炒出水,至五分熟,加入姜、料酒,继续炒至水快干时,加醋
2炒至醋快干时,加酱油、盐,炒一会,放干辣椒,翻炒一会儿
3干辣椒炒出辣味后,加土豆片,炒至土豆片快熟时,加蒜和青辣椒
4若水少,则加一点开水,不能干锅
5出锅前加味精香菜