豆芽: 300g， 五花肉: 20g， 花椒: 小撮， 葱: 1根， 老抽: 一勺， 生姜: 小撮， 小米椒: 1个
1黄豆芽选那种有根的，无根豆芽有添加剂，豆芽梗不要太长，不然太老，也不要太短的，不然没有嚼劲
2摘洗豆芽。把豆芽根摘掉，将黄豆芽皮筛掉
3泡洗豆芽。用水冲洗两遍，然后沥干备用
4准备作料。葱侧切成椭圆形，花椒洗净备用，生姜切条备用
5下锅。五花肉切片，出水，去掉血水，翻炒至油炸出，再倒入玉米油（可用别的油代替）油烧热放入生姜葱小米椒花椒炒出香味，倒入黄豆芽翻炒，待水分炒的少了加食盐老抽鸡精后继续翻炒，待水分炒的差不多没了就可以起锅了
一定要等豆芽水分炒的差不多了，才能放盐，不然豆芽不入味。一定不能大火炒，容易胡，要中火慢炒，不要着急哦