原料
红椒: 两个， 肉丝: 150g， 盐: 少许， 鸡粉: 少许， 郫县豆瓣: 一小勺， 姜、蒜、花椒: 少许
步骤
1猪肉和红椒切丝备用，姜蒜切片～肉丝码点盐（可以很好的保证肉丝的口感）
2锅内放少许油～五分热时先把红椒丝倒入，炒至变色出汁，盛出～（记得汁要尽可能的留在锅里）
3在炒了红椒的锅内，再倒入少许油，放入花椒、姜、蒜片到出香味，倒入用盐码好的肉丝，炒至变色后加入一小勺郫县豆瓣，炒出红油后放入炒好的红椒丝…翻炒几下后，加盐和鸡粉调味～一道超级下饭的红椒肉丝就可以出锅了～
小技巧
1肉丝一定要记得码盐，口感在这一步 2红椒一定要先炒熟，这样做有两点比较好的，不必因为肉丝炒熟后放入红椒一直不熟而使肉丝过火，其次就是先炒过的红椒汁可以与肉丝提前相遇～满口都是红椒的鲜甜！
