原料
煮鸡汤剩下的鸡腿: ， 苦菊: ， 青椒: ， 红椒: ， 洋葱: ， 香菜: ， 蚝油: ， 麻椒油: ， 生抽: ， 醋: ， 辣椒油: ， 芝麻酱: ， 白糖:
步骤
1鸡肉放凉后撕成丝。
2苦菊洗净沥干水后用手撕成段；青红椒去籽后切成丝；洋葱切丝；香菜切成段。
3取1勺蚝油、2勺生抽、2勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺芝麻酱、1勺白糖和半勺醋调均即成料汁。
4取一个大一点的容器，把鸡肉丝、苦菊、青红椒、洋葱和香菜放入容器，倒入拌好的料汁。
5拌匀即可食用。
小技巧
1.如果没有煮鸡汤剩下的鸡肉，可以新鲜的鸡肉加清水葱姜花椒煮熟后捞出。 2.步骤3里提到的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个分量不是固定的，可以根据个人的口味做适当的增减。 3.搭配的青菜不限于苦菊青红椒洋葱，还可以用黄瓜、豆芽、西生菜、菠菜等。
