原料

香芹: 五棵， 饼: 什么样的都行， 煮蛋: 一个

步骤

1饼切条，做炒饼一般都是用剩的没吃完的，就跟做炒饭一个道理。新做的饼太软，剩的或者隔夜的会比较硬。炒的过程中不易粑锅。

2香芹的叶子我一般不摘，直接洗净切段。

3锅中放油，放入芹菜煸炒，快熟时倒入酱油，盐调味儿。然后倒入饼丝，翻炒入味儿即可出锅。

4放上煮好的鸡蛋就OK了。

小技巧

1.鸡蛋白煮营养最高也最容易人体吸收。 2.菜可以换成家里有的其他菜，白菜、包菜、西红柿…任君发挥 3.也可以做成蛋炒饼，肉丝炒饼。都好吃。