伪装法式香蒜卷

原料

高筋面粉: 85g, 低筋面粉: 25g, 糖: 20g, 蛋液: 15g, 牛奶: 55g, 盐: 一茶匙, 酵母: 2g, 黄油: 15g

步骤

1将除黄油外的东西放进面包机揉20分钟,再放入黄油揉15分钟成光滑面团

2面团搁在料理盆里面,封上保鲜膜丢进冰箱6小时左右至2倍大拿出来

3面团回温后揉一揉,用擀面杖干成面片

4制作蒜蓉{蒜蓉随意、黄油随意、香草},先烧红平底锅,放入黄油,倒入蒜蓉翻炒至有浓香并软身,倒入香草拌匀放凉备用

5面片搟好后,在上面抹一层蒜蓉黄油,面片封口两边3cm左右都不要抹,再在上面撒上香草和欧芹叶

6卷好面片,之后用刀切成一个个面团

7进行二次发酵,面团发酵到大概1.5倍大即可,上面刷上蛋液再撒一层欧芹叶,预热烤箱后,175度25分钟就可以咯


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