花蟹: 根据自己喜欢， 马苏里拉芝士碎: 根据自己喜好， 葱: 适量， 蒜头: 适量， 花椒: 适量， 盐: 适量， 油: 适量
1用开水绰一绰花蟹（可放一些姜去腥）迅速捞起滤干水分，花蟹切块（切块容易入味点，也可以不切）
2放油下锅爆香蒜头后再放滤干水分的花蟹。
3花蟹爆炒到颜色微橙色，放少许花椒、盐调味，洒点水后放马苏里拉芝士碎后盖上锅盖。
4大概4至5分钟后开盖洒葱段（或葱花）翻炒上碟就OK咯~~
1、用开水绰不能太久，太久会把蟹煮熟再炒就少了花蟹的甜味。 2、可以根据自己喜欢放一些伊面搭配都是不错的下饭菜喔~~