原料

以下为原料①: ， 高筋面粉: 250克， 蛋白: 20克， 黄油: 10克， 牛奶: 80克， 淡奶油: 70克， 细砂糖: 8克， 酵母: 1.5克， 以下为原料②: ， 蛋白: 20克， 细砂糖: 35克， 盐（和酵母分开放）: 2克， 酵母: 1克， 奶粉: 15克， 黄油: 10克

步骤

1原料①称好，放面包机打成团（成团即可无需出膜，手揉也可以）。

2把面团发酵至2倍大（室温发酵2-3小时，或者微波炉里放一碗开水，利用水蒸气和密闭空间发酵1-2小时），利用发酵时间称原料②。

3面团发酵成2倍大后撕成小块，将原料②（除黄油）加入继续放面包机打成团，打至面团初步出薄膜后再加黄油打出手套膜。

4面团分成三等份，擀面杖擀成椭圆形再从上到下卷起来（不要擀的太宽），三个卷并排放入吐司模具盒。

5吐司盒放入烤箱发酵，不能发酵的烤箱可以在烤箱里放一大碗开水发酵40-50分钟，面团至模具七八分满即可。

6最后180℃中层烤40分钟，根据喜好切片。