原料

甜面酱: 三大勺， 郫县豆瓣酱: 一小勺（能吃辣的可以多放些）， 豆腐干: 五块， 胡萝卜: 一根， 瘦肉: 女生拳头大小的两小块， 土豆: 女生拳头大小的两个， 老抽: 一大勺， 盐 糖: 适量， 水: ， 阳春面:

步骤

1土豆、胡萝卜、豆腐干、瘦肉切丁，瘦肉加少许料酒腌制

2冷锅放入适量油，油温八成热左右下土豆和胡萝卜翻炒，稍许炒一下之后加入肉丁翻炒至肉变色，加入豆腐干翻炒一下盛出待用

3锅中放入甜面酱和郫县豆瓣酱翻炒，炒出香味后加入少许水，等锅边冒泡泡时加入之前炒过的各种丁，翻炒至食材都包裹上酱汁，加水没过所有材料，加入老抽盖上盖子中火煮。这时候可以开始小火烧煮面的水（图片是我指的大勺）

4等到土豆可以轻松用筷子戳穿的时候加入糖和盐，因为要拌面所以可以稍许偏咸一点，开盖中火收汁，汁要用来拌面，所以不要收得太干。这个时候差不多水开了可以煮面了

5面条煮好控干水分捞出，浇上辣酱！拌匀！开吃！大言不惭地说自己是有肉版复刻功德林辣酱拌面?虽然没放青豆…

小技巧

辣酱里可以放很多自己喜欢的食材，比如杏鲍菇茭白笋青豆balabala的反正喜欢什么只要觉得搭都可以放，当然要注意如果食材容易出水的话（比如杏鲍菇）加水的时候要注意适当减少一些~ Bon appétit~