原料

高筋粉: 250克， 自制无糖酸奶: 78克， 奶油奶酪: 42克， 水: 25克（酌情增减）， 鸡蛋: 46克（我加了半个鸡蛋一个蛋黄）， 细砂糖: 40克， 盐: 2克， 干酵母: 2.8克（一小勺）， 黄油: 25克

步骤

1除黄油和酵母外，其他材料揉5分钟成团，我用的松下104面包机饺子皮程序。机器不转时长按取消，这时可以观察下面团干湿，然后放黄油，酵母放酵母盒，设定软式浅色预约，或者直接开始。

2出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。非常高大的吐司。

3拉丝成片的内部组织，适合手撕着吃。

小技巧

不同面粉吸水性不同，夏天适当减水10克左右。