原料

无盐黄油: 190g， 低粉: 160g， 可可粉: 40g， 无铝泡打粉: 5g， 砂糖: 190g， 鸡蛋: 4个， 黑巧克力: 160g， 盐之花: 2g， 糖水: 120g水+40g糖煮沸晾凉

步骤

1黑巧隔水融化

2稍晾凉后加入盐之花搅拌均匀

3倒入容器冷冻。尽量选大容器，把巧克力摊薄，缩短冷冻时间。

4黄油加入砂糖打发

54个鸡蛋磕到容器里打散。专门给这4个蛋特写，是因为这4个蛋磕得这么完整太不容易了！看了前一次记录的亲一定会理解我的激动。

6蛋液分3次加入黄油，每次都搅拌均匀后再加下一次。

7筛入低粉、泡打粉和可可粉，搅拌均匀。

8取出冻硬的黑巧，切成小块。

9切碎的黑巧加入面糊搅拌均匀。

10面糊装入裱花袋

11挤入模具。我用的彩味家小吐司模，正好8个。也可以用正常的磅蛋糕模具。

12180度30分钟，正常磅蛋糕模具时间延长。

13蛋糕入烤箱后开始做糖浆，120g水+40g糖煮沸晾凉。待蛋糕出炉后刷到蛋糕上，糖水一定要全部刷完！

14晾凉后密封保存，隔夜味道更佳。

15第二天的早餐～很美味。