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原料
豇豆: 半斤, 糯米: 半斤, 香肠: 2根, 干香菇: 8-10朵, 盐: 少许, 麻油: 少许, 春卷皮: 12张
步骤
1糯米加水煮熟,水量和平时煮饭差不多。
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2煮饭的时候,把豇豆洗干净焯水。大概10分钟左右,不要煮烂就可以。
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3家里只有雨润的香肠,就用的这种。微波炉加热一小会就可以了,不要时间太长,容易焦的哦。
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4香菇焯水后切丁备用。
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5糯米饭好后淋少许麻油,拌一下,忘记拍照了。
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6倒入切好的豇豆,香肠,香菇,放入少许的盐搅拌。盐一点点加,根据自己的口味来调整,建议不用太咸,因为香肠本身也有咸味。
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7春卷皮用的网购的南翔的,很好用。家里没有的也可以用普通的春卷皮。
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8把拌好的糯米饭放在春卷皮的中间,因为我用的是方形的,所以饭也差不多是方形的,这样比较好包。
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9这里你可以准备面粉水,或者蛋液涂抹在春卷皮的边缘。为的是包好后,馅不愿意跑出来。
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10上下折过来,包住糯米饭。
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11左右再折好就可以了。什么形状无所谓,只要包住馅就可以了。
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12然后锅里放入少许油,煎至两面微黄就可以喽。
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13好吃看得见,外面香脆,里面鲜香糯,好吃的停不下来。
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小技巧
1.我这个量大概可以做12个,喜欢多的可以自己再加量。 2.糯米饭不用煮太烂,正常就可以 3.香菇放不放无所谓,个人喜好。 4.香肠用腊肠更好吃,自己喜欢那种就放那种,熟的就可以。 5.拌好的糯米饭记得放凉一点再包,不然春卷皮容易破。 6.糯米饭好了后记得放入麻油,大概一勺拌匀。 7.煎的时候油不用太多,两面微黄就可以。