1韭菜洗净切细
2入沸水汆烫熟，沥干水分备用；少量肉末加盐，少许鸡精调味，微量糖提鲜。
3冷却后的韭菜末和肉末拌匀，加入少量玉米淀粉
4春卷皮解冻，取出
5在烘焙油纸上用两张春卷皮铺底，边沿用水抹一下以备之后粘合
6把韭菜馅儿均匀抹在春卷皮上，不要抹太厚，越薄越好，成品才能薄得嘎嘣脆
7再铺上两张春卷皮，用手按压边沿粘合，一个薄脆韭菜饼就做好了
8多做一些，每两个之间一层烘焙油纸隔开，摞起来放冷冻室冻好，要吃的时候无需解冻，直接拿出来煎就行了
9煎制方法：热锅，多放点儿油，油热了把饼放进去
10中小火煎到一面金黄后翻到另一面继续煎
11两面都煎好以后出锅，切成小块开吃