懒人版叉烧肉粽

原料

叉烧酱: 一瓶, 糯米: 900克, 五花肉: 600克, 酱油: 适量, 老抽: 适量, 李锦记红烧酱汁: 适量, 盐: , 干粽叶: 25片左右, 草绳: 一把

步骤

11.糯米洗干净后用清水浸泡6小时左右,清洗下把水倒掉,放入适当的盐,老抽,生抽,李锦记秘制红烧汁,拌匀。放入冰箱冷藏,现在天气比较热,放外面糯米容易馊掉。

22.把五花肉去皮,切薄片,和李锦记叉烧酱拌匀,入冰箱冷藏,第二天就可以和腌好的糯米一起包粽子了。

33.把干粽叶用清水浸泡一夜后,洗刷干净,放入开水中煮5分钟左右。

44.一个人包粽子,也没有机会拍下包粽子的步骤。大家就自主搜索包粽技巧吧,先放糯米,中间放肉,再盖一层米。包好的粽子放入高压锅用凉水没过粽子,加上一勺盐,等到上气后转小火煮40分钟即可。

55.这就是成品了,超级香的,保准你好吃到停不下来

小技巧

1,我们这边市场上的鲜粽叶都是特别窄的那种,就从网上采购了干粽叶。干粽叶处理时用凉水浸泡过夜,刷洗干净放入开水中煮5分钟左右。就可以使用了 2,包这个叉烧粽时,刚好家里有月牙骨,就是带猪脆骨没有硬骨头的那种排骨,上面很肥,我就用剩下的叉烧酱拌了下,又包了几个排骨肉粽。事实证明,我就是有天分啊,味道好的不要不要的。 3.大家对这个大米的浸泡时间不用太计较,差不多泡胀了就行。


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