原料

牛肉: ， 甜玉米: ， 玉米面: ， 大米粉: ， 豌豆: ， 淀粉: ， 鸡蛋: ， 韩国泡菜: ， 盐: ， 料酒: ， 葱: ， 姜: ， 花椒粒:

步骤

1把牛肉切成小丁，加盐、油、淀粉、葱姜末和花椒粒调匀，腌半个到一个小时

2然后把牛肉里的其它调料挑出去，只剩肉，和玉米、豌豆、切碎的泡菜一起放在一个大碗里，打一个鸡蛋，加适量的大米粉和玉米粉拌匀。适量就是，你一边一点点的加粉，一边调糊，直到你看着面糊的稀厚合适。大概跟比较水灵的肉饺子馅差不多就行。因为泡菜和牛肉都有味道，所以这里什么调料也不用放

3用勺子舀出适量的面糊放到平底里煎。建议油稍多些。建议饼摊小些，因为料很杂，粘合度不是很好。饼摊得大了翻面时一定会碎掉

4一定要小火慢煎。里面有肉，熟得会稍慢一点。一面煎黄就翻面煎

5两面都煎好了，饼就熟了。赶快趁热吃吧

小技巧

1牛肉我用的是牛腱子，普通的牛肉也行，但是最好之前您给拍松点，口感会好一些。其实牛肉换成猪肉也行，甚至火腿也行，就是口味不同。 2大米粉是我做粉蒸肉时剩下的，没有的话只放玉米面，或者再放点白面都行。玉米面不建议换掉，因为煎出来很脆很香。 3泡菜没有应该也可以，但加了会更有风味。