原料

潮面: 适量， 猪油: 适量， 葱末: 适量， 剁椒: 适量， 蒜泥: 适量， 生抽: 适量， 糖: 一丢丢， 醋: 适量， 生鸡蛋: 1个， 麻油: 适量

步骤

1煎荷包蛋

2煮面：滚水放入，3-5分钟将面捞出（看面的生熟程度），如果有冰水或凉水可以将捞出的面过一下，这样口感会更好。

3装盘：将面铺在盘子最底层，然后放入适量酱油、醋、麻油、一丢丢糖，再撒上适量葱花儿、蒜泥、剁椒，准备淋油。

4淋油：将猪油放入锅内融化烧热（木筷插入会冒小泡泡或有一点点烟冒起），然后将猪油均匀浇在装好盘的拌面及配料上，再将荷包蛋一起放入盘中，就完成了。

5大功告成！耶耶！

小技巧

1、调料及配料可以按照个人喜好加入； 2、一斤潮面大概是四人份； 3、再加一杯鲜牛奶和一些水果就是很丰富的早餐咯。