西红柿: 3个， 意大利面: 1份， 鸡蛋: 2个， 番茄酱: 适量， 盐: 适量
1烧开水，水开后，意面入锅煮（时间要煮的久一些，因为意面不容易煮熟）水沸腾后加冷水继续煮，（像煮饺子一样，我大概放了4至5次冷水）如果不确定熟没熟，捞一根尝一下即可。
2煮意面的同时，切西红柿和打鸡蛋，（如果不喜欢吃皮的可以在西红柿顶端画十字，用开水一烫即可轻松剥下）西红柿切适中大小即可，（太小煮出来的汤汁会太稀，太大则不容易煮烂） 鸡蛋打散和平时一样，放入适量盐即可
3开火，热锅，倒油的时候我喜欢稍微多倒一些，（因为那样鸡蛋会特别嫩）油热后倒入鸡蛋，2分钟左右，将鸡蛋盛起，放在一边备用
4准备一大碗冷水，意面煮熟后，捞出放入冷水中，这样是为了面的口感更好，因为面刚捞出会很烫，所以建议换水1-2次，口感会更好，之后捞出沥水放在盘子里备用
5将切好的西红柿放入刚才炒鸡蛋的锅中，翻炒几下，倒水，等待大概5分钟左右（根据自己使用的?的程度决定）挤入适量番茄酱，再熬煮一会儿，倒入炒好备用的鸡蛋，放适量盐即可
6起锅将西红柿炒鸡蛋浇盖在盘中的意面上就大功告成啦。搅拌均匀就可以开动啦～