韭黄: 300g， 鸡蛋: 2只， 盐: 适量， 味精: 少于
1韭黄洗干净，切成小段。
2鸡蛋打散，备用。
3油锅烧热，倒入鸡蛋液，快速搅动，鸡蛋液成型后便倒出备用！
4油锅烧热，倒入韭黄，一定要把油温烧热，并且要大火，这样你迅速就能闻到韭黄的香味。
5闻到韭黄的香味后，就把鸡蛋也倒入锅内，翻炒！
6翻炒均匀后，放入盐，味精，加入30ml水，盖锅闷2-3分钟！
7选个漂亮盘子，装锅，开吃！
炒韭黄的油，一定要烧热，这样韭黄就能快速散发出香味！