原料

青菜杆: 一把， 长茄子: 一根， 番茄: 一个， 盐糖: 少许

步骤

1准备食材，茄子洗净，切成滚刀块，放入适量盐腌制15min至水分挤出，（同时浇一点花    生油）；

2锅中放油煸香葱姜蒜；

3将腌好的茄子挤干水分放入锅中煸炒；

4然后放入青菜杆继续煸炒，最后放入番茄继续炒，撒入糖盐收盘。