可以用任何鱼1.5-2斤: ， 烤鱼料: ， 葱姜蒜: ， 各种配菜：豆芽、藕、西红柿、青椒、海带结、莴笋......随意:
1将鱼身上划花刀，抹料酒、盐。腌制半小时或以上。
2将鱼用油煎至两面金黄即可。我家的不粘锅太小了，炒菜锅不是不粘锅，所以请忽略脱离的鱼皮。?
3起油锅爆香葱姜蒜，放入烤鱼料炒出红油。
4烤鱼料的包装给我扔了，到淘宝找了一张图。这一袋里有两包烤鱼料。一包可以烤或者煮1.5到2斤鱼?。
5加适量开水。
6将煎好的鱼放入锅中，不断往鱼身上浇汤汁。大火开后转小火。盖盖煮10分钟。如果是鳊鱼、鲫鱼类身体扁平的鱼，煮5分钟即可。
7将配的蔬菜放入锅中。如果是藕或者胡萝卜这类不容易煮熟的，可以早点放入，跟鱼一起多煮会。我放的是西红柿、青椒，所以这个时候放，大火2分钟即可。
8没有烤箱，一样吃出烤鱼的感觉。?
我家灶台光线不好，又懒得P，将就著看吧。?