奶黄馅: 若干, 生粉: 6-8匙, 糯米粉: 6-8匙, 白砂糖: <3大匙
1生粉:糯米粉=1:1。白砂糖。
2加水搅拌成可以塑形的半糊块。搓圆或直接摊开,放入奶黄馅。
3盛渣盘铺保鲜膜,置于烤架。糯米生粉水晶饼置于盛渣盘。
4注水,盖上保鲜膜。
5烤箱上层,120度25分钟,再20分钟。每10分钟加1次水,注意翻面。
6出炉。
7烤盘铺保鲜膜,注水盖上。
8烤箱上层,120度25分钟。每10分钟加1次水。
9出炉。
10装袋。