自制炼乳

原料

牛奶: 250克, 奶粉: 50克, 白砂糖: 50克, 不粘锅: 1个

步骤

1准备好食材:德运全脂奶粉50克,砂糖50克,盒装奶250克。

2将所有食材倒入平底不粘锅中,不开火。

3将其搅拌均匀,基本看不到奶粉颗粒后开中小火,用刮刀不停搅拌。

4至如图粘稠状时关火并离炉头,用刮刀将锅内融物搅拌均匀。

5趁热装瓶,晾凉后密封冰箱保存。

小技巧

1.中小火搅拌时一旦感觉有点挂锅边立即转最小火。 2.离火后炼乳还会浓稠些,所以稍微稀点时离火会刚刚好。 3.我熬制过程用了20多分钟。


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