猪后腿肉: 1000克， 甜玉米粒: 一瓶， 玉米淀粉: 80克， 料酒: 40克， 玉米罐头水: 100克， 白砂糖: 40克， 蜂蜜: 35克， 盐: 15克， 五香粉: 2克， 豆蔻粉: 1克
1准备肉馅1000克，我用的后腿肉，瘦的少，喜欢肥的多，可以用梅花。
2所有调料称量好，放在肉馅里，我用的是甜玉米罐头，玉米粒放里面，然后称里面的水100克加入，玉米味道会比清水重一些。
3一个方向搅拌均匀细腻。
4肠衣流水反复冲洗，里面也要冲，我忘了拍图片，改天补上，灌肠器里面加一点肉馅，借助肉的油脂比较容易穿肠衣，我第一次抹豆油，肠都穿破了，后来知道这个方法，简直太方便。 都穿好以后，只留肠衣一小部分，用线绳系好，开始灌肠，不要太满，八分满就可以，太满肠衣破解，很麻烦，也不要太松，做出来不饱满，不好看。
5灌完就是这个样子，我觉得两个人比较适合，而且考验默契程度，一个拧灌肠器，一个人用手扶着肠，肉多了就停一下，肠衣不够用了就往下拽点。
6用线绳系成喜欢的长短，然后挂起来，用针把进空气的地方扎一下，其他的地方也都扎一扎，这步不可省略。最好通风晾干，表皮没有水分就可以了。 凉水下锅，水末过肠，中火煮至肠漂浮起来，大概20分钟左右，撇去浮沫，捞出挂起来，沥干水分，然后逐段剪开。
7塑封包装，冰箱冷冻，随吃随取，蒸煮煎烤都?
8很纯很纯的肠，味道和超市卖的不太一样，毕竟超市放了多少添加剂只有天知道。
9这回宝贝可以吃到妈妈牌的放心肠了
仔细看步骤。 欢迎上作品欣赏?。