花生芝麻酥

原料

芝麻: 100克, 花生碎: 100克, 白糖: 100克

步骤

1准备好熟花生碎,熟芝麻,黑芝麻更好,可以放点葡萄干,核桃仁,瓜子仁

2小火热锅,放白糖,不要放水和油,小火熬,时间会很长,等不及的也可以中大火把糖熬稀,然后转小火继续熬制

3熬制变色并且呈糖稀状,糖稀可成流水线状,不要急,也不要熬过头,味道会苦

4将芝麻和花生与糖稀搅拌均匀,速度要快,这个时候可以关火

5放在菜板上,趁热用刀压平或者用擀面杖擀成合适厚度

6用刀切成小块儿,塑型和切块儿尽快完成,太凉了会很硬,切不开,放入密封罐可以长时间储存


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