原料

鸡蛋: 2个， 红豆牛奶: 100ml， 面粉: 200g， 小麦淀粉: 50g， 白糖: 50g

步骤

1将蛋清蛋黄分离。蛋黄加入红豆牛奶，白糖，搅拌。然后加入面粉和淀粉，搅拌均匀。

2向蛋清加入白糖和几滴白醋用自动打蛋器打发至奶油状

3将打发好的奶油分三次加到蛋黄糊糊里面，上下翻炒

4电饼铛预热，刷上一层油。然后将搅拌好的糊倒在上面。厚度不要超过电饼铛高度的一半。静静地等着蛋糕发起来。当表面不在流动的时候，可以盖上盖子。或者将蛋饼翻面煎三分钟。

5煎好后，（如果喜欢吃草莓酱可以这个时候抹酱）用保鲜膜把蛋糕卷起来，等凉了用刀切好就行了。