丝瓜（尽量挑粗点的）: 一根， 肥瘦肉: 100克， 鸡蛋: 1个， 香油: ， 精盐: ， 味精: ， 水淀粉: ， 汤:
1将内剁成肉泥，放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀
2丝瓜去皮，切成3厘米长的段，然后小心掏去瓤，成圆筒状
3将肉泥均匀灌进丝瓜内
4将丝瓜放到盘内码好，上笼蒸八分钟，至熟
5炒锅上火，倒入高汤，少量盐、味精，开后用水淀粉勾芡，淋上香油起锅，最后将芡汁浇上即成