原料

牛肉: 250克， 洋葱: 半个， 孜然粉: 20克， 姜: 8片， 淀粉: 20克， 白芝麻: 10克， 料酒: 20克， 盐: 15克， 二荆条: 4根， 美人椒: 4根， 蚝油: 10克， 香油: 10克， 辣椒粉: 根据自己口味适量， 老抽: 10克， 香菜: 100克

步骤

1牛肉切块，我们家喜欢大块吃肉，切得比较大块，吃得精细的朋友可以切小块点。加入盐、孜然粉、蚝油、香油、料酒、老抽、淀粉和匀，封上保鲜袋放进冰箱冷藏室储藏半小时左右。

2二荆条和美人椒切一厘米左右的段。

3洋葱切碎，我觉得切成牛肉大小的小块更好看，但是我眼睛辣得不行就随便剁了。姜切片，因为要一起炒，所以我放一起了。

4锅内下油，烧五成熟，下牛肉。中火炒至多余佐料脱落，牛肉每块分明，起锅。

5另起油锅下洋葱和姜片，中火炒出香味。

6放入二荆条和美人椒大火炒香。

7下牛肉，炒至断生。

8下辣椒粉，芝麻，炒匀。

9关火后放切成一厘米左右的香菜段和匀起锅。

10装盘完成！