牛肩肉: ， 洋葱: 半个， 干辣椒: ， 孜然粒: ， 白芝麻: 适量
1牛肉切小块，放入食盐，白糖，胡椒粉，孜然粉，生抽，料酒，油。 用手抓匀，腌制十五分钟。
2准备洋葱丝，蒜片，干辣椒段。
3热锅凉油，溜牛肉片。牛肉变色后捞出。
4用沥出的油，煸炒洋葱，炒软加★酱油★。 稍后放蒜片和辣椒。 牛肉回锅。 加盐调味～ 撒孜然粒和白芝麻。