原料

洋葱: 1个， 牛肉: 400克， 料酒: 2大勺， 盐: 适量， 淀粉: 2勺， 姜片: 数片， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 糖: 适量， 孜然粉: 2勺

步骤

1 

2洋葱切块。 牛肉提前拿出解冻后用流动的水稍稍冲掉血水，沥一下。 在牛肉片里加入1勺料酒、盐少量和淀粉，抓匀腌渍10分钟。

3热锅热油放入洋葱大火炒2分钟至断生，洋葱呈现黄色后撇油盛出，就是只盛洋葱，油留锅底。

4加入姜片炸香。

5加入牛肉片划炒开至变色。

6加入一勺料酒、生抽老抽和糖，和小碗半碗水，大火快速翻炒收汁。 可尝下味，盐量自行酌量增减。

7汤汁浓稠后加入孜然粉。

8撒葱盛盘。

9趁热吃。