蒜薹: ， 广式腊肉: ， 葱花: ， 盐: ， 生抽: ， 鸡精:
1腊肉用温水洗干净，上锅蒸十几分钟，去皮，切薄片
2蒜薹切段洗干净，沥水待用
3锅内一点点油，放入切片的腊肉，煸出油，盛出待用
4锅内热油放葱花炒出香味，倒入蒜薹，翻炒至变色
5蒜薹变色后放入煸好的腊肉，一勺生抽翻炒均匀，添小半碗水，中火炒，炒至汤汁收干
6少许盐，鸡精，翻炒均匀出锅即可
1蒜薹不要过水焯 2.炒的时候不要盖锅盖，这样才会翠绿呦