肋排: 500克， 豆豉: 少许， 蒜: 两瓣， 生粉: 适量， 糖: 适量， 盐: 少许， 白酒: 少许， 生抽: 适量， 花生米（可选项）: 少许
1豆豉、蒜切碎，锅里用油爆香一下。
2排骨加入生粉、糖、盐、生抽和少量白酒，拌入爆香的蒜末和豆豉末。腌制十五分钟以上。
3进蒸锅前，这次我额外加入了泡发的花生米
4大火蒸15分钟后，出汁完成！这次加的花生米跟这个菜结合得算是很成功！
1.排骨尽量切小块； 2.花生米可以不加，这只是个人喜好； 3.如果喜欢，还可以腌制排骨时撒点黑胡椒末，非常醒胃。