Day8五彩时蔬豆腐便当【GC减脂营x哆啦阿懵】

原料

豆腐: 180g, 西兰花: 140g, 黄瓜: 60g, 胡萝卜: 60g, 青豆: 20g, 小尖椒: 30g, 干香菇: 20g, 干木耳: 10g, 杂粮饭: 一拳(熟重约120-150克)

步骤

1准备好食材: 菜类:豆腐180克,西兰花140克,黄瓜60克,胡萝卜60克,青豆20克,小尖椒30克,干香菇20克,干木耳10克 主食:杂粮饭一拳(熟重约120-150克) 调料:菜籽油一瓷勺,生抽一瓷勺,蚝油半勺,大蒜几瓣

2先煮饭:混合好电饭煲量杯约一杯的杂粮米淘洗干净后和水以1:1的比例放入电饭煲按下煮饭键。干香菇和干木耳提前泡发(如果没有时间提前准备用新鲜的香菇和木耳也可以) 各种食材洗好切好。

3用一个平底不粘锅,放入半勺油,把豆腐放进去煎至两面微微金黄后盛出备用。这一步是为了后面豆腐在炒的时候没有那么容易碎掉。

4另起锅放入剩下的半勺油,下大蒜沫和辣椒沫翻炒出香味。

5放入黄瓜胡萝卜香菇木耳青豆继续翻炒。

6把煎过一次的豆腐倒入锅中继续翻炒,加入约小半碗水,放入生抽和少许盐调味,然后盖上锅盖焖一会儿,让豆腐吸收一下汤汁,等汤汁收的差不多时再翻炒几下即可出锅。

7烧一锅水,西兰花洗净切小块放进去烫1-2分钟左右捞出,加入适量蒜沫、蚝油、少许盐调味。

8最后盛出约一拳的杂粮饭和菜一起装入便当盒,五彩时蔬豆腐便当就完成啦

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小技巧

1、若提前一晚制作便当,将便当彻底放凉后密封放入冰箱保存,第二天需加热后食用。若早上制作便当中午吃,则做好后尽快密封,吃之前也需要加热后食用。 一般微波炉高火3分钟即可。 2、因为用油比较少,煎豆腐要用不粘锅,比较不会粘锅,煎过的豆腐再翻炒时比较不容易碎。 3、1个人1顿的饭很难煮的出来,所以煮饭时量一杯米来煮,大概可以煮出两碗熟米饭,另一份分装出来次日备用。


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