黄油: 250g， 糖粉: 120g， 盐: 2g， 奶油: 70g， 鸡蛋: 1个， 低筋粉: 200g， 高筋粉: 140g， 抹茶粉: 20g， 白巧克力: 170g， 白色粉: 适量， 蔓越莓干: 适量， 南瓜子: 适量
1准备好所有材料，黄油室温软化
2软化的黄油加入糖粉和盐
3黄油打发至蓬松颜色变浅，加入鸡蛋，搅打均匀
4淡奶油加热至30度左右
5分次慢慢倒入黄油中，每倒一次都要搅打均匀再倒下一次
6筛入所有粉类
7粉类与黄油翻拌均匀装入裱花袋，我用的是惠尔通2D裱花嘴
8将曲奇挤到烤盘上，中间要留有空隙
9猛犸象风炉烤箱，145度，30分钟
10烤完取出晾凉
11准备白巧170g，隔热水融化
12蔓越莓干切碎，南瓜子切碎
13白巧中加入白色色粉
14将色粉与白巧混合均匀，把白巧淋在曲奇上，只淋曲奇的一半
15将切碎的蔓越莓干和南瓜子逐一摆在巧克力上，待巧克力凝固就可以了
1.黄油一定要软化到位，打发到位才行，这样就避免了之后面糊难挤的问题 2.淡奶油一定要加热，但温度不要过高，以免黄油融化，出现水油分离 3.白巧克力本身的颜色并不是纯白，要想要好的效果就需要加入白色素，加入巧克力的色素不能是水性色素，一定要选择油性色素或色粉，没有色素不加也是可以的 4.蔓越莓干尽量碎一些，点缀起来星星点点很好看，要趁巧克力凝固之前点缀，否则果干就沾不上了