牛尾: ， 番茄: ， 洋葱: ， 土豆: ， 姜蒜: ， 橘子皮柚子皮: ， 胡萝卜白萝卜:
1现将牛尾温水泡几分钟，然后冲洗掉表面血水及残渣。
2放入橘子皮和柚子皮开火，去血水和腥味。水开几分钟血泡煮出来既可。
3除了血水的一锅血水倒掉。这里先把水槽接点冷水再倒入，免得水烫坏下水塑料管道。
4将去血渣处理好的牛尾放入砂锅，放入准备好的番茄的半份和姜蒜。介绍个剥蒜皮的小技巧，很多朋友一颗颗用小刀慢慢去皮很累。一把蒜用菜刀碾压后，用手很快很轻松就可以去皮了。牛尾大火煮沸二十分钟后转文火，炖煮两个小时。
5两小时后，加入剩下一半分量的番茄和洋葱以及土豆炖一个小时。土豆可以晚放，或者不放。一大锅任性的番茄牛尾汤加些盐就可以开吃了。
多放一些蒜加一些胡椒味道更不错！我吃得比较清淡就没放胡椒，第二顿汤里煮些萝卜好味又健康哦～