任性番茄牛尾汤

原料

牛尾: , 番茄: , 洋葱: , 土豆: , 姜蒜: , 橘子皮柚子皮: , 胡萝卜白萝卜:

步骤

1现将牛尾温水泡几分钟,然后冲洗掉表面血水及残渣。

2放入橘子皮和柚子皮开火,去血水和腥味。水开几分钟血泡煮出来既可。

3除了血水的一锅血水倒掉。这里先把水槽接点冷水再倒入,免得水烫坏下水塑料管道。

4将去血渣处理好的牛尾放入砂锅,放入准备好的番茄的半份和姜蒜。介绍个剥蒜皮的小技巧,很多朋友一颗颗用小刀慢慢去皮很累。一把蒜用菜刀碾压后,用手很快很轻松就可以去皮了。牛尾大火煮沸二十分钟后转文火,炖煮两个小时。

5两小时后,加入剩下一半分量的番茄和洋葱以及土豆炖一个小时。土豆可以晚放,或者不放。一大锅任性的番茄牛尾汤加些盐就可以开吃了。

小技巧

多放一些蒜加一些胡椒味道更不错!我吃得比较清淡就没放胡椒,第二顿汤里煮些萝卜好味又健康哦~


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