鸡蛋: 两个， 火腿: 三分之一， 洋葱: 少许， 西红柿一个: ， 万字酱油: ， 番茄酱: ， 芝士: 半片， 盐: ， 白胡椒粉:
1一人份的米下锅，水添的要非常少，和米差不多就好，按赶快煮（而不是标准煮）这样米才会很干，赶上隔夜饭
2煮好的米盛盘。鸡蛋打散，入盐，白胡椒。锅倒入油，稍微多些，旺火烧热
3倒入洋葱，大火炒软发黄，入米饭，直到米饭松散
4放火腿，放番茄，放番茄酱，改小火，番茄出汁后，倒酱油，改大火
5直到米饭从新变干，放半片芝士，到融化
倒入蛋液，要划圆方式的倒，大火炒散，直到米饭裹着蛋液，开始一粒粒跳起来