红薯叶: 适量， 青椒: 适量， 西红柿: 一小个， 蒜头: 两瓣， 生姜: 适量， 猪肉: 适量
1我买的红薯叶是这样的，买一斤左右
2把红薯叶的皮撕掉，从叶尖的地方折断连着皮往下撕，撕干净，然后折成5厘米左右的度
3撕好的红薯叶就是这样，连着藤尖的嫩叶可以保留
4然后把西红柿跟青椒洗净，西红柿切成粒，青椒切丝
5放油爆姜片，把猪肉炒制变色（我习惯把肥猪肉的油炸出来再炒瘦肉，不喜肥猪肉的可以省略这步）
6把西红柿粒跟青椒丝一起放锅里炒，炒到番茄汁出来（如图）
7然后把红薯叶到进锅里炒软
8放入盐、酱油翻炒几下，把蒜头拍一下放入锅内再翻炒30秒左右起锅
9酸酸辣辣的好开胃
这道菜西红柿起的作用就是 调味，所以随便怎么切都可以，可以出味道就行了