姜丝热黄酒-2018年夜饭【曼食慢语】 0

原料

姜: 1小块， 黄酒: 300ml， 话梅干: 3-4颗， 冰糖: 1-2大勺

步骤

1生姜去皮切丝

2锅内加水，开火煮着

3取一个不怕煮的铁壶，倒入黄酒，放入话梅干、冰糖和姜丝

4将酒壶放入热水中水浴加热

5煮到酒在微微冒着细泡，关火，完成！

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小技巧

  1. 冰糖依照自己的喜好添加，姜丝用手抓一小撮就好； 2. 注意不要加热过度，酒精容易挥发； 3. 连着锅一起上桌，能保证酒一直是热的。

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