排骨: 500克， 八角: 2个， 冰糖: 少许><， 老抽: 少许><， 桂皮: 1小块>_<， 料酒: 约2勺， 油: 极少， 姜片: 3大片， 生抽: 约1勺， 蚝油: 约1勺， 葱段: 3小段， 蒜瓣儿: 8个
1焯排骨（将排骨洗净后放凉水里煮）
2炒糖shai（油少许加2小勺白糖翻炒）
3焯好的排骨放进糖shai里翻炒同时放配料加开水煮10分钟后转小火盖锅盖焖大约30分钟
蚝油和生抽里都含盐分，所以做菜时就别再加盐了，味道够了，我家比较口重，有喜欢清淡的，可以不放蚝油，配料自己斟酌减量就好，大火转小火时间一定看好！