苋菜: 半把， 皮蛋: 半个， 咸蛋: 半个， 蒜: 2瓣， 高汤: 小半碗， 姜，白胡椒粉，香油: 适量， 小辣椒?️: 一个
1小辣椒一破二，去籽，切丝；姜切丝；蒜瓣拍碎，备用
2松花蛋，咸鸭蛋分别去皮洗净，取半，切成小丁状，备用
3炒锅烧热，放适量食用油，油温6成时放入姜丝，辣椒丝略煸后，放入蒜瓣，煎出香味后放入松花蛋丁，咸鸭蛋丁，略炒，放入苋菜
4苋菜翻炒，变塌，倒入小半碗高汤（若无，放清水即可），放适量盐，略煮至苋菜绵软，放入适量白胡椒粉，香油，拌匀，盛盘出锅