原料

淡奶油250ml，黑巧克力50克，纯牛奶250ml，可可粉5克（原方子是速溶咖啡），蛋黄1个，白糖50克

步骤

1.冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好，放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上 2.白糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白 3.加入可可粉，搅拌均匀，糖还没融化也不要紧 4.小奶锅里倒入牛奶，加入黑巧克力 5.小火加热，边加热边搅拌，至巧克力全部融化 6.加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊，继续小火边加热边搅拌，至全部材料融化即可关火 7.过筛一次，用保鲜盒装好，盖上盖子放冰箱冷藏3~4个小时 8.取出冷藏过的巧克力糊和淡奶油，把淡奶油加入巧克力糊中 9.搅拌均匀即可 10.取出冰淇淋机的内桶，装好冰淇淋机，启动机器开始搅拌，从下料口中缓缓倒入原料；（可以把材料倒进内桶，再装上上盖，但因为网友们说让机器开始工作再从下料口倒入效果会更好） 11.冰淇淋机工作30分钟左右即可 12.做好的冰淇淋是软质的冰淇淋，可以直接享用了。想吃冰淇淋球的话，就把冰淇淋装进保鲜盒，放冰箱冷冻起来即可，吃前取出来放置一会即可挖球